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匠人精神让章丘铁锅走得更远

时间:2018-3-3 0:16:23

  核心提示:无论哪一种传统工艺和民族品牌,要想守住传承保住本真,使其成为千年不倒的精品,就必须有安然于无闻,执着于真知的工匠精神...

  219日晚《舌尖上的中国3》播出后,片中主角章丘铁锅迅速成为社交平台上的热点话题,求锅者众的局面让铁锅传承人面临走红后的烦恼。

  因为上了《舌尖上的中国3》,章丘铁锅一夜走红,线上线下求锅者众,甚至出现有人翻墙进厂抢购。需要指出的是,章丘铁锅承载着传承,是用手工一锤一锤打造出来的。这不仅有工艺上的严格要求,也注定无法快速走向量产。毕竟60余人的匠人团队,一年也就打出一万余口锅,怎能满足一夜飞来的上十万口的订单?

  面对这种供不应求的局面,如果站在市场角度考量,可是章丘铁锅千载难逢的商机,但凡他们仅看到眼前利益,完全可以通过涨价、降艺提量,以及寻求外围加盟去满足市场供应。然而,由于他们更看重品牌保护,不容品牌褪色,才在匠心坚守初心中,让眼前利益走开,用“静下心来做事”去留住传承。由此可见,章丘铁锅以“章丘无锅”去应对一锅难求,用呼吁理性消费去为自己一夜走红降温,凸显的正是对匠人精神的尊重和对传统工艺的负责,这哪有不让章丘铁锅做得更好、走的更远之理?

  其实,无论哪一种传统工艺和民族品牌,要想守住传承保住本真,使其成为千年不倒的精品,就必须有安然于无闻,执着于真知的工匠精神。那不仅是传统工艺和民族品牌的魂,更是赋予职业的一种价值取向,驻守着敬业、精益和专注。因此说来,要想让这些传统工艺和民族品牌走的远,就必须顶住眼前利益诱惑,摒弃浮躁之气,让初心凝固匠心,在不受外来干扰中“静下心来做事”。很显然,章丘铁锅已用实际行为在这方面做出表率,我们没有理由不为其点赞、不向其学习。

作者:王恩亮 来源:中华工商时报
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